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农产品加工业潜力巨大

农产品加工业潜力巨大

发布日期:2002-08-20 浏览次数:4865

我国粮食、水果、肉类、禽蛋、水产品等主要农产 品产量已位居世界首位,但在加工总量和加工水平 方面,与世界先进水平相比还存在较大差距。发达 国家农产品加工业产值与农业产值之比大都在2.0— 3.7∶1,而我国只有0.6∶1;发达国家工业生产的 食品占消费的90%,而我国仅占25%;发达国家食 品工业产值约是农业产值的1.5—2倍,而我国还不 及1/3;发达国家农产品加工程度达到80%以上, 而我国只有45%,其中二次以上的深加工只占到 20%。
目前我国农产品加工企业的技术装备80%处于20世 纪70—80年代的世界平均水平,15%左右处于90年 代水平,只有5%左右达到国际先进水平。
到2005年,我国农产品加工的一次转化率要达到 55%,二次以上深加工达到35%以上,特别是食品 加工业的产值比重和农产品加工品的结构和质量要 得到明显提高。大宗农产品加工转化率及产品质量 达到工业发达国家当前水平,部分特色产品达到国 际先进水平。

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